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Radici profonde

L'Osteria della Famiglia Schiavi sulle colline dell'Emilia Romagna risale ai primi anni del 1500. Era un punto di scambio di carrozze trainate da cavalli fino ai primi anni del 900. Lungo la vecchia strada Piacenza-Genova, alcuni lavoratori locali impegnati nel taglio del legno e il personale postale godevano della tradizionale cucina rustica, del pane fatto in casa, del formaggio e del vino.

Le vite di Giorgia e Daniele si incrociano nel 1986 a Salsomaggiore, Parma, quando entrambi frequentano la scuola alberghiera. Provenienti da famiglie con background diversi nel settore della ristorazione, da Londra a Johannesburg, non è una sorpresa vedere il primo Ristopub aprire a Piacenza, nel cuore dell'Italia, nel 1997 ad opera della coppia appena sposata. Poi, nei primi anni del 2000, si espandono in Sudafrica, dove il famoso Venezia Ristorante della famiglia Chiappini è attivo con successo dagli anni '80. I genitori di Giorgia, Giorgio e Ivana, sono emigrati dalla loro città natale, Fidenza, Parma, a metà degli anni '60.

Il primo ristorante sudafricano di Giorgia e Daniele è stato fondato nel 2002, Tiramisu', a Modderfontein. Un equilibrato mix di pasta tradizionale e pizza romana, è stato un grande successo tra i residenti e in seguito ha gettato solide basi per Buonissimo, aperto nel 2011 con la partecipazione di tutta la famiglia, Nonna Olga e i figli Alex e Cristiano. Buonissimo è oggi un'attività fiorente, pulsante di autenticità mantenuta dalla famiglia e guidata dalla calorosa e sincera ospitalità del nostro nuovo partner Shannon Frederick Michael Meager 😀.

La nuova aggiunta del gruppo, Santomato, Olivewood, è con orgoglio guidata da Corrado Chiappini ed è un'osteria autentica italiana con un tocco moderno.

English

Deep Roots

Schiavi Family's Osteria in Emilia Romagna's hills is traceable back to the early 1500s. Was a horse carriage exchange up until the early 1900s. The old Piacenza-Genova road would have some local wood harvesting labourers and postal staff enjoying traditional rustic cuisine, homemade bread, cheese and wine.

The lives of Giorgia and Daniele intersect in 1986 in Salsomaggiore, Parma when both frequenting Hotel school. Coming from families with varied backgrounds in catering from London to Johannesburg, it's with no surprise that we see the first Ristopub opening in Piacenza in the heart of Italy, 1997 by the newly married couple. It is then in the early 2000s that they branch out to South Africa where the Chiappini family's famous Venezia Ristorante is successfully trading since the mid 80s. Giorgia's parents, Giorgio and Ivana, emigrants from borntown Fidenza, Parma in the mid 60s.

Giorgia and Daniele's first South African Restaurant is founded in 2002, Tiramisu', Modderfontein. A balanced mix of traditional Pasta and Pizza Romana, a great success amongst the residents and later casts the strong foundations of Buonissimo, opened in 2011 with the participation of the whole family, Nonna Olga and sons Alex and Cristiano.

Buonissimo evolves into today's thriving establishment pulsing with authenticity maintained by the famiglia and driven by warm and sincere hospitality of our new partner Shannon Frederick Michael Meager 😀.

The group's new addition Santomato, Olivewood, proudly guided by Corrado Chiappini is an authentic Italian eatery with a modern twist.